Mahlep (Cerasus
mahaleb)
Rosaceae (Gülgiller) familyasının bir türü olan Prunus
mahaleb L. (Syn: Cerasus mahaleb (L.) Mill.)’in tohumları
kullanılmaktadır. Ülkemizde 1.060 ha. alanda yayılış gösterir. Tahmini
potansiyeli 1.200 ton/yıl’dır.
Mahlep tohumlarının distilasyonu sonucunda işleme
giren tohum ağırlığının % 27-36’sı kadar yağ ve kumarin elde edilir. Yağda;%35
oranında eleostarin asidi ve bu asidin gliseridini taşır. Elde edilen yağ
özellikle boya ve ilaç sanayiinde geniş kullanım alanı bulmaktadır. Yağının
suya dayanıklılığı nedeniyle gemi boyalarının imalinde kullanılır. Kozmetik
sanayiinde ise, bazı kozmetiklerin ince toz haline getirilerek
renklendirilmesinde geniş kullanım alanı bulmaktadır. Dinlendirici ve ferahlatıcı
özelliklerinden dolayı ilaç sanayiinde bazı toniklerin, tabletlerin ve
antibiyotiklerin üretiminde ve sınırlı olarak da bulanık suların yabancı
maddelerinin flotasyonunda ayrılmayı hızlandırmakta kullanılmaktadır.
Mahlep
meyvelerinin tohumları toz haline getirilerek pasta ve çöreklerin yapımında
koku verici olarak kullanılır. Ayrıca tıbbi amaçla şeker hastalığının
tedavisinde ve özellikle Arap ülkelerinde sıtmaya karşı mahlep meyveleri kullanılmaktadır.
Mahlep tohumları drog olarak ferahlatıcı, serinletici, bünyeyi kuvvetlendirici
ve şeker hastalığını tedavi edicidir. TSE tarafından 1049 sayılı mahlep
standardı hazırlanmıştır. Başta S.Arabistan, Suriye, Libya olmak üzere 24
ülkeye ihraç edilmektedir.
Fotoğraf Kaynağı: Orman Genel Müdürlüğü BİYOD Veritabanı
