Kestane (Castanea sativa)

Fagaceae (Kayıngiller) familyasının bir cinsi olan kestane, Castanea sativa Miller (Syn: C.vulgaris Lam.) ‘ın odunu, meyvesi, kabuğu ve yaprakları kullanılır. Türkiye’de 109.270 ha. alanda yayılış gösterir. Tahmini potansiyeli 6.647.415 kg/yıl’dır. 

Ülkemizde meyvesi için yetiştirilir. Yaprak ve kabukta gallik tanen bulunmaktadır.(kabukta %7-8) Yaprak ve kabuktan hazırlanan infüzyon kabız ve tansiyon düşürücü olarak kullanılır. Meyveleri gıda olarak tüketilir. 

TSE tarafından 1072 sayılı standartla kestane, 9400 sayılı standartla da kestane şekeri ile ilgili hususlar belirlenmiştir.

Castanea_sativa.JPG
Fotoğraf Kaynağı: Orman Genel Müdürlüğü BİYOD Veritabanı