Kestane (Castanea sativa)
Fagaceae (Kayıngiller) familyasının bir cinsi olan kestane, Castanea
sativa Miller (Syn: C.vulgaris Lam.) ‘ın odunu, meyvesi,
kabuğu ve yaprakları kullanılır. Türkiye’de 109.270 ha. alanda yayılış gösterir.
Tahmini potansiyeli 6.647.415 kg/yıl’dır.
Ülkemizde meyvesi için yetiştirilir.
Yaprak ve kabukta gallik tanen bulunmaktadır.(kabukta %7-8) Yaprak ve kabuktan
hazırlanan infüzyon kabız ve tansiyon düşürücü olarak kullanılır. Meyveleri gıda
olarak tüketilir.
TSE tarafından 1072 sayılı standartla kestane, 9400 sayılı
standartla da kestane şekeri ile ilgili hususlar belirlenmiştir.
Fotoğraf Kaynağı: Orman Genel Müdürlüğü BİYOD Veritabanı
