Defne (Laurus nobilis)

Lauraceae (Defnegiller) familyasının 40 cinsi ve yaklaşık 1000 türünün en önemlilerinden olan halk arasında Defne olarak bilinen Laurus nobilis L.bitkisinin yapraklarıdır. Bitkinin yaprakları, tohumları ve odunu kullanılmaktadır. Ülkemizde 131.862 ha. alanda yayılış yapar. Tahmini potansiyeli 12.201.326 kg/yıl’dır.

Yaprak ve meyvelerin su buharı ile distilasyonu sonucunda; % 2-3 oranında uçucu yağ elde edilmektedir. Bu uçucu yağın ise % 45-50’si okaliptol, % 30’u geraniol ve sitronelial, % 5’i öjenol, metil öjenol ve asetil öjenol’dir. Ülkemizde defne yaprakları genellikle kurutularak ihraç edilmektedir. Yağı ilaç ve kozmetik sanayiinde özellikle sabun imalinde kullanılmaktadır. Ayrıca çorba, pasta, şekerleme, sucuk ve etlerin tatlandırılmasında da geniş çapta kullanılmaktadır. Uçucu yağında bulunan okaliptol ve öjenolün bu yapraklara kazandırdığı konservan etkiden dolayı konservecilikte yararlanılmaktadır. Drog özellikleri ise; sindirim sistemini harekete geçirici, mide barsak gazlarını giderici, idrar söktürücü ve haricen kullanıldığında anestezik etkisi vardır. TSE tarafından hazırlanan 1017-ISO 6576 sayılı standartla defne yaprağı, 5205 sayılı standartla da defne yaprağı eteri yağıyla ilgili hususlar belirtilmiştir. Önemli döviz kaynaklarımızdan defne yaprağı ile yağı olarak iki ayrı tarife pozisyonu altında dış ticareti yapılmaktadır.

Laurus nobilis.JPG
Fotoğraf Kaynağı: Orman Genel Müdürlüğü BİYOD Veritabanı